经百年一遇的强风暴雨冼劫及洪水浸泡过后，许多作物慢慢枯萎，萱草(Hemerocallis fulva Linn.))却依然挺拔，不折不扣开着橙黄色的花。

萱草为百合科(Liliaceae)多年生草本植物，叶基生向上渐平展，长约40～60cm；橙黄色花朵，漏斗形，夏季开花，花期较长；蒴果，椭圆形；种子黑色光亮。

萱草即是我们熟知的黄花菜，在我国已有两千多年栽培历史。经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后炒食，这样既安全食用又能吸取到黄花菜丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、等人体所必须的养分。

（观赏地点：生物园）

(作者：卢琼妹)

萱草--初夏笑脸

萱草--孤秀自拔

萱草--舞