老舍说：“在最热的时节，也是北平人口福最深的时节。”赤日炎炎，瓜果滋润饱满，更别说“卢橘杨梅次第新”的广东了。除了水果店里琳琅满目的水果，有的水果你可能闻所未闻，比如野生水果——桂木。

桂木又叫狗果，果实黄橙橙的就成熟了

    桂木（Artocarpus parvus）为桑科波罗蜜属高大乔木，树干通直，树皮黑褐色，轻轻掀开树皮可见明显的红色。它分布于我国广东、广西、海南、云南等地，生于中海拔湿润的杂木林中，泰国、柬埔寨、越南北部也有栽培。每年7-9月，桂木果实由绿转黄变成熟，就可以吃了，果肉橙红色似胭脂，故别名为胭脂木，又因其果实形如狗的睾丸，民间亦俗称狗果、狗囊果。

    岭南人喜欢用果树来造园布景，植物园也不例外，比如莲雾、芒果、阳桃、桂木等水果，都有可能捡到的。桂木枝叶浓密，树形美观，常用于园林观赏。我们可能见过，但不一定吃过，就好像我一样的“有眼不识泰山”。生物园路边的桂木，阳光充沛，年年丰收，果子掉了一地。从园地工作的土生土长的广州大姐处得知能吃，迫不及待的摘下一个树上熟透的果子掰开，酸甜多汁，口舌生津。

生物园的桂木植株

    说起狗果，唤醒了无数人儿时的记忆。在广东，很多人家里会种狗果，当作水果鲜食，或切片加糖，腌制晒干作凉果零食，或以水果做菜蒸排骨、蒸鱼等。不仅如此，狗果根皮和果实等入药，具有药用保健功效。它材质坚硬、纹理细致，也可做建筑用材。据报道在雷州英利镇里家村，生长着一株树龄超620年的桂木，绿阴如盖，形似巨伞，树干6个成年人手拉手才能环抱。每当酷暑时节，树阴下乘凉的村民，嬉戏玩闹的孩童，古树下的夏天别提多惬意。桂木把盎然的生机，早已嵌入当地人的日常生活。

    讲到这里外地的朋友，可能会产生疑问，这么好的桂木果怎么还没有尝到它的滋味呢？因为桂木目前仍是“桀骜不驯”的野生状态，不同树结的果实形态和品质上均存在较大差异。主要表现在：

    果实形状不一，有的圆有的扁，有的大如乒乓球有的小如手指头。桂木按果实外形可分为两类：一类为球形果，果形端正；另一类为扁球形果，果面凹凸不平。

    果实酸甜不一，种子多且肉少。果实有的甜有的酸，比较随意，一个果子吃完，吐出20-30粒种子是常有的事。

    果实成熟后质地变得柔软，不便运输不耐储藏等原因。桂木果仍是小众的水果，还没有普及开来。

切开的桂木果，可见种子多数

    但是桂木也有很多的优点：生长迅速，粗生易种，以种子繁殖，种植3-4年即可结果，5年生单株产量可达30-40千克；果肉红色，是很好的天然色素；果实的总酸含量为39%，果汁的ｐＨ值缓冲能力很强，尤其适宜饮料加工，是一种值得开发的野生水果资源。近年来科研人员正在开展桂木果实作为野生水果资源驯化和开发利用的系统研究。

    读罢此文，狗果没吃到，想必多少有点遗憾。其实呢，狗果相当于“迷你版”的波罗蜜，波罗蜜不难吃到。桂木和波罗蜜都来自桑科波罗蜜属，不时不食，现在也是波罗蜜大量上市的季节。波罗蜜又称树菠萝，果实从树干或粗枝上长出，老树突出地面的根也可以结果，果肉很多，种子也很多，有着“世界巨果”之称。

    观赏地：生物园 彩虹桥旁