炎炎夏日，进入满眼绿色的植物园，让人身心愉悦，不知不觉就来到池塘边，面对“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的盛景，想静下心来，聊聊莲的心事。大家都喜欢拍莲、赏莲、画莲、写莲，可莲的心事，谁人懂？莲的情怀，谁人知？莲的低语，谁人聆听？今天就来说说莲。

　　七八月份，是莲花盛开的季节。莲，很多文人墨客笔下永远赞美不完的诗篇，永远描绘不完的画卷。莲，这是植物志给它赋予的大名，而大家多叫它荷花。可我还是喜欢称它莲，也许这个名字被文人浸泡了太久，无比的醇，犹如几千年的酒，芳香四溢。

　　莲Nelumbo nucifera，莲科莲属多年生水生宿根草本植物，莲科的科长大人一枚，以前属于睡莲科，按最新的分子分类，独立成科不久，新科状元呀。（嗯哼，这里多说一句，莲和睡莲是两种植物。睡莲为睡莲科睡莲属植物，和莲（荷花）不是一个科的。）

　　它是我国十大名花之一，赋予它的名字实在太多太多，如荷、荷花、莲花、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等，溪客、玉环是其雅称，未开的花蕾称菡萏，已开的花朵称鞭蕖，其地下茎称藕。它还是佛教的象征，佛教盛行的印度奉它为国花，澳门的区花。

　　“此花此叶长相映，叶得护花一世宁！”先说叶子。莲的叶子叫荷叶(这不废话嘛)，荷叶叶大、整洁、色绿。荷叶的茎是绿色的，上面布满了小刺儿，好像一把伞柄；如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝。宋朝的欧阳修就写了《荷叶》讴歌它：

池面风来波潋潋，波间露下叶田田。

谁于水面张青盖，罩却红妆唱采莲。 

　　还有一首我一直背诵，现在幼儿园小朋友都会背的《江南可采莲》，描写了采莲时赏鱼戏莲叶的情景。

江南可采莲，

莲叶何田田，

鱼戏莲叶间。

鱼戏莲叶东，

鱼戏莲叶西。

鱼戏莲叶南，

鱼戏莲叶北。

　　说到花，大家都知道“出淤泥而不染”的它，这句话来自宋朝周敦颐的《爱莲说》。文中“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”有这句千古名句，我再说什么已是多余。

　　荷花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型，花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生……

　　轮到莲子出场了。荷花的雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果，这就是莲子了。

　　▼最初，荷花的花瓣脱落时，莲蓬还是黄色的

　　▼慢慢地黄色变成了绿色

　　▼一只只眼珠子从莲蓬里突出来，犹如十月怀胎瓜熟蒂落，这就是大家喜欢吃的莲子了

　　▼到你餐桌前就是这样的啦

　　莲子不但美味，还有不错的功效。关于莲子，《本草纲目》写到：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”我是不管功效的，好吃是硬道理。莲子做成的糖水或者汤，都是我的最爱。就算苦苦的莲子心，我也喜欢留着泡水喝，甘甘的苦苦的味道我从不拒绝，据说能起去火的功效，何乐而不为呢。

　　对了，说了荷叶、荷花、莲子，貌似还少了什么？莲的全身都是宝，当然不会漏了莲藕啦。莲藕，通常称藕，是莲肥大的地下茎。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　关于莲藕的做法有很多种，比如清炒莲藕，脆炒莲藕丁，莲藕汤，凉拌莲藕，莲藕排骨汤，呛拌莲藕，鲜百合莲藕炒云耳唐芹，莲藕焖排骨等等……不说了，我先去擦擦口水，各位自己喜欢怎么吃就怎么吃吧。

　　莲当然深受画家们、摄影师们的喜爱，它永远是他们钟情的模特。今年华南植物园木本花卉区池塘里的莲花开得格外旺盛，画家也现场泼墨，画下了今年莲花盛开的场景。面对此情此景，您是否读懂了莲的心事？ 

余志满画