说起豆蔻，大家是不是脑海里就闪出了唐代诗人杜牧的诗“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”。杜牧用二月枝头含苞待放的豆蔻花形容女子美丽的姿态。然而，杜牧诗中的“豆蔻”并不是我们植物学意义上的豆蔻，根据诗人的描述，诗句中的“豆蔻”更多地可能指植物学上的“山姜属”的植物。植物学上的豆蔻属和山姜属植物区分主要在于山姜属植物的花序顶生，而豆蔻属的植物花序自根状茎发出，生于地面。然而，最新的分子系统学表明，传统意义上定义的山姜属和豆蔻属都不是一个单系（也就是说不是由同一个祖先发育而来），这两个属与其他属混在了一起，至于如何分开，分类学家还在努力解决中。嗯，没错，遇到这种棘手的问题，分类学家也是很头痛的。基于此，本文界定的豆蔻属还是传统意义上的。

山姜属的艳山姜（Alpinia zerumbet）花序顶生 

山姜属的草豆蔻（Alpinia hainanensis）花序顶生。草豆蔻不是豆蔻哦，草豆蔻居然是山姜属而不是豆蔻属的，也是醉了！ 

豆蔻属的九翅豆蔻（Amomum maximum）花序生于地面 　  

　　我们今天的主角就是九翅豆蔻（Amomum maximum），它隶属于豆蔻属，豆蔻属是姜科中第2大属，全世界约有150种，主要分布在热带亚洲和大洋洲，我国产39种，其中29种为我国特有种。九翅豆蔻产于广东、广西、云南、西藏；印度尼西亚亦有分布。穗状花序近球形，唇瓣卵圆形，白色，中脉两侧黄色，基部两侧有白色条纹。蒴果卵形，紫绿色，具明显的9翅，熟时3裂。它的果实和根常被用作治疗消化系统疾病，而花、果实和嫩茎心等可作为野生蔬菜食用。

九翅豆蔻植物形态 

九翅豆蔻的花 　

九翅豆蔻的果实，果实具翅　  

　　除了药用价值以外，九翅豆蔻在繁殖上也是十分有意思，下面就让我们来重点说一说。九翅豆蔻的花具有2种柱头形态：花柱下垂型（花柱向下运动的类型）和花柱上举型（花柱向上运动的类型）。花柱下垂型个体的花在刚开放时花药打开，花粉散出，但此时其柱头却向上反卷，远离昆虫拜访的通道，不能接受拜访昆虫携带的花粉（图A）；而花柱上举型个体在上午开花时柱头却向下弯曲，位于昆虫拜访的通道上，能够接受拜访昆虫携带的花粉（图C）。两种花型一直保持各自的状态直到中午时分，然后，两种花型的柱头开始向相反的方向运动：原来上卷的花柱则逐渐向下弯曲，进入昆虫拜访的通道（图B），而此时上午散发的花粉已经在上午被频繁拜访的昆虫带走，不能再给垂下来的柱头授粉；原来下垂的柱头慢慢上卷，当它离开能够接触拜访昆虫的位置后，它的花药才打开，花粉散出（图D）。这样的方式有效避免了自花授粉，大大增加了异花授粉的几率。

九翅豆蔻的花柱卷曲性。 A. 花柱下垂型上午的状态；B.花柱下垂型下午的状态； C.花柱上举型上午的状态；D.花柱上举型下午的状态 　　  

　　这种独特的现象称为花柱卷曲性，是我国西双版纳的科学家最初在山姜属中发现的，发表在著名的杂志《Nature》上，这一发现立即引起国际同行的广泛关注。后来的研究发现这种现象不仅存在于山姜属中，豆蔻属中的部分种类也有此种现象，今天说的九翅豆蔻就是其中一种。

　　华南植物园姜园内的九翅豆蔻还在花期中，如果您有足够的耐心和观察力，可以来观察它的这种花柱卷曲性。如果错过了花期，大家也不用伤心，也具有花柱卷曲性的红豆蔻（Alpinia galanga）（我会告诉你这就是杜牧那首诗中的原植物之一吗？）马上也要进入花期了，大家快来植物园观察吧。

　　观赏地点：姜园