澳洲坚果（Macadamia integrifolia Maiden & Betche）原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威尔士州，于19世纪50年代被英国植物学家Ferdinand Von Meuller和澳大利亚布里斯班种植园负责人Walter Hill在昆士兰州的森林里偶然发现。现分布于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉和巴西等国。我国大约在20世纪初从澳大利亚引入，现广东、广西、海南、云南、贵州、四川以及福建等省（区）有栽培。
澳洲坚果又名昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果等，属山龙眼科（Proteaceae），澳洲坚果属（Macadamia）常绿乔木。树高大，叶3—4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。最适生长温度为15—30℃，高于30℃生长受影响，10℃以下则停止生长，成龄树能耐短期的-4℃—-5.6℃低温，在年降雨量为1300—3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最适宜。
澳洲坚果属植物有10个种，可食用、有栽培价值的仅有2个种，即光壳种和粗壳种，但它们的杂交种很多。粗壳种种仁率和含油量都低于光壳种，产品质地和风味也比不上光壳种，且加工产品易变成褐色，但含糖量高于光壳种。所以，目前所推荐种植的优良品种均属于光壳种。
澳洲坚果果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用坚果，享有“干果皇后”和“世界坚果之王”的美称。
华南植物园的经济植物区和澳大利亚植物专类园有栽培，每年春季开花，果实于秋季成熟。
澳洲坚果又名昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果等，属山龙眼科（Proteaceae），澳洲坚果属（Macadamia）常绿乔木。树高大，叶3—4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。最适生长温度为15—30℃，高于30℃生长受影响，10℃以下则停止生长，成龄树能耐短期的-4℃—-5.6℃低温，在年降雨量为1300—3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最适宜。
澳洲坚果属植物有10个种，可食用、有栽培价值的仅有2个种，即光壳种和粗壳种，但它们的杂交种很多。粗壳种种仁率和含油量都低于光壳种，产品质地和风味也比不上光壳种，且加工产品易变成褐色，但含糖量高于光壳种。所以，目前所推荐种植的优良品种均属于光壳种。
澳洲坚果果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。澳洲坚果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用坚果，享有“干果皇后”和“世界坚果之王”的美称。
华南植物园的经济植物区和澳大利亚植物专类园有栽培，每年春季开花，果实于秋季成熟。
